主菜のレシピ

たれの調合割合と手順

• 調理用さじ大で、砂糖、味醂、酒、醤油を合せる。
  　　調合比は、1 : 2 : 2 : 2 にする。
• 手順：
1. ウーウェンパンにサラダ油を敷き、加熱する。
2. 鰤の切り身を入れ、両面を焼く。
3. 火が通った時点で、皿に取り出す。
4. パンの油をふき取り、たれを入れて煮立てる。
5. 鰤の切り身を入れて塗す。

ちゃんぽんを作る

• 川上製麵のちゃんぽんセット（２人前）を基に具材を揃えた。
• 具材：豚スライス、玉ねぎ、人参、もやし、キャベツ、しめじ、 板かまぼこ。
• 手順：
1. ちゃんぽん麵を茹で、ざるに湯切りする。
2. ウーウェンパンにサラダ油を敷き、加熱する。
3. 豚スライスを炒め、皿に取り出す。
4. サラダ油を追加し、野菜を順に炒める。
5. ちゃんぽん麵を入れ、熱湯1200ccを加えて蓋をして煮る。
• 器に盛り、白胡椒をかけると味が引き立つ。