2018/4/05 旬の筍 – 媛の早起き鳥のダイアリー

今週火曜（3日）、Swimming Clubの友人から朝掘ったとの旬の筍をいただいた。
今年は筍の表年、ふくよかに育った見るからに美味しそうな筍だ。
皮を剥き、米糠を入れて大鍋で茹でた。
家内がかつお節を掛けて「若竹煮」にした。
筍好きの家内曰く、サクサクして柔らかく、こんなに美味しい筍は初めて食べた。
本日は中華風に「酢鶏」をつくった。
久しぶりに美味しいものをいただいた。　旬のものはいいなぁ！