2019/4/12 旬の筍をいただいた

昨日の午後、スイミングプールの仲間から掘り立ての筍をいただいた。
今年は筍の裏年、前日の雨でやっと出てきた、とのことだった。
ずんぐりむっくり、ズシリと重い。

先ずは、筍のおかか煮。
昨年同様、飛び切り美味しい筍だ。

次は、青椒肉絲をつくる。
これまた旨し。

残りは、砂糖をまぶして冷凍庫に保管。
中華を作るときに取り出して大事に使っていく。

4/13 夕食に 筍ちらし寿司をつくる。
うまいな～。

4/14 夕食に 筍と鯛のスープ煮をつくる。

昨年同様、この筍は美味しいな～。