2024/4/05 山菜の蕨

蕨を摘みに行った近所の人からいただきました。

重曹を溶かした８０℃のお湯に一晩漬けて、灰汁抜きをしました。

だし汁を作って、サッと煮ました。
美味しく仕上がりました。